إذا قررت اتباع نظام غذائي أو كنت ترغب فقط في إنقاص الوزن عن طريق الحد من تناول الطعام ، ولكنك لا تلتزم بنظام معين ، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية حساب الكربوهيدرات بشكل صحيح ، حيث أن فائضها يساهم في زيادة الوزن بسرعة. تطور الأمراض الخطيرة.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم الجداول الخاصة بالتركيب الكيميائي لبعض المنتجات. يمكن العثور عليها بسهولة في أي دليل غذائي وأي كتابات أخرى تتعلق بنمط الحياة الصحي. لتحديد كمية الكربوهيدرات في النظام الغذائي ، يتم استخدام وحدات مختلفة - على سبيل المثال ، النشا أو الخبز. يمكن أيضًا حساب الكربوهيدرات باستخدام جداول السعرات الحرارية الغذائية أو ما يسمى "قيمة السكر". ستساعدك الطاولات في إنشاء نظام غذائي فردي حتى لا تقتصر على عدة أطباق صحية واستبدال بعض الأطعمة بأخرى.
الخطوة 2
وحدة الحساب الأكثر ملاءمة هي الحبوب. كمية معينة من المنتجات التي تحتوي على 10-12 جم من الكربوهيدرات "الصافية" تؤخذ عادة كوحدة خبز واحدة. إذا قمت بحساب عدد وحدات الخبز الموجودة في الأطعمة المختلفة ، فسيكون من السهل عليك صياغة نظام غذائي دون الإضرار بصحتك.
الخطوه 3
وحدة الخبز الواحدة عبارة عن شريحة واحدة من الخبز الأسود أو خبز نخالة صغير أو 2 خبز مقرمش. تحتوي الخضراوات ، التي تشكل جزءًا من أي نظام غذائي تقريبًا ، على وحدات خبز أقل بالطبع. إذاً 3 جزر كبيرة ، 6 ملاعق كبيرة من البازلاء المعلبة أو 1 سترة بطاطا كبيرة ستساوي وحدة خبز واحدة.
الخطوة 4
عند حساب الكربوهيدرات ، ضع في اعتبارك محتوى السعرات الحرارية في الأطعمة ، ومدى سرعة امتصاصها. كلما زادت الألياف الغذائية في المنتج (مثل التوت والجزر والفواكه المجففة والفطر والبقوليات والحبوب) ، كلما كان امتصاصها أبطأ من قبل الجسم. ومع ذلك ، مع مرض السكري ومستويات الكوليسترول المرتفعة ، على العكس من ذلك ، من المستحسن أن يكون الطعام ليفيًا قدر الإمكان ، لأن الأطعمة النباتية تمنع زيادة مستويات السكر في الدم وخفض الكوليسترول.
الخطوة الخامسة
إذا قررت اتباع نوع من النظام الغذائي طوال حياتك (حسب الرغبة أو حسب الضرورة) ، فتأكد من استشارة طبيبك ، لأن عدد وحدات الخبز لكل فرد فردي تمامًا. يُعتقد أن من 15 إلى 25 وحدة يوميًا تكفي لشخص بالغ ، لكن هذا النطاق أكبر من أن تتمكن من حساب نظامك الغذائي بشكل صحيح مرة واحدة وإلى الأبد.
